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L’Azienda Agricola San Lorenzo si trova ad un chilometro da Fiuggi, lungo la Via Prenestina, in un luogo di grande interesse storico ed ambientale. Sorge sui resti di un complesso di cisterne di epoca imperiale romana (II sec. d.C.) realizzato in “ opus incertum”. Più tardi la struttura ospitò “... un vasto monastero, che la tradizione attribuisce ai cavalieri Templari. Mosaici, monete, pitture, oggetti di metallo che quivi sovente tornano alla luce dimostrano che il convento fosse abitato da quei ricchi religiosi...” (T.Terrinoni, I Sommi Pontefici della Campagna romana, Roma 1888).
In un’ottica di recupero dell’ambiente e dell’habitat ecologico, l’Azienda ha realizzato un programma di agricoltura biologica, che prevede la fertilizzazione organica con prodotti animali o vegetali, evitando l’uso di fertilizzanti ed altri prodotti di sintesi chimica. Molto importante è la coltivazione di frutti di bosco.
In Azienda si producono confetture extra e marmellate di lamponi, fragole, more, ribes, castagne, mele, pere, prugne, ciliege e limoni. Inoltre si possono trovare altri prodotti di agricoltura biologica e tradizionale provenienti dalle aziende del territorio ciociaro.
L’Azienda produce anche cereali biologici e con i loro germogli produce un alimento, il Biogerm, ricco di sostanze naturali e rivitalizzanti. il principale costituente del Biogern è il grano germogliato, successivamente disidratato e macinato. Il procedimento di produzione semplice e rispettoso delle proprietà naturali degli ingredienti garantisce in Biogerm una caratteristica di assoluta genuinità.
Presso l’Azienda è possibile consumare pasti, spuntini o semplici merende basati sui prodotti dell’azienda stessa e su ricette tradizionali.
L’Azienda promuove manifestazioni culturali e ricreative. Per gli ospiti sono disponibili piscina, escursioni a piedi e a cavallo, attività agricole ed ambientali.
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Azienda Agricola San Lorenzo
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